茄盒
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作者：
小麦2000
夏天是吃茄子的季节😍
用料
茄子
圆茄大个一只
鸡蛋
两只
葱
小葱若干
耗油
两勺
五香粉
适量
盐
一勺
老抽
一勺
面粉
30 克
淀粉
20 克
水
适量
茄盒的做法步骤
步骤 1
猪肉切末，和调料一起拌匀，然后加入葱花，最后塞满切好的茄子里。（为了不切断茄子，可以在砧板上垫一双筷子，把茄子放在筷子上切，这样留余量给刀）
步骤 2
把鸡蛋打入面粉和淀粉中，最后调制至呈酸奶状，里面加了一小勺盐和少量水。（水分两次加入，搅拌均匀面糊粘稠再加入第二次）
步骤 3
油温上升后，将裹满面糊的茄盒轻放入油锅中，不能急，中小火慢煎
菜谱创建时间：2024-06-12 12:24:56
